ビビエンのウィーン菓子 

本場の美味しいウィーンお菓子を一緒に楽しみませんか?

 

日本で暮らすようになってから懐かしいウィーンのお菓子が食べたくて自分で作るようになりました。その後は作り方だけではなくて、伝統菓子、地方のお菓子の歴史や背景についての研究を始めました。次第にお菓子の魅力的な世界に引き込まれてどんどんのめり込んでいきました。気づけば、手元にあるウィーン菓子関連の書籍だけでも軽く200冊を超えている有様。昔のレシピ本に書かれたレシピ、現在オーストリアでは忘れられつつ貴重なレシピなどの再現にも取り組んでいます。

​お菓子作りに出会えた事で私の人生は大きく変わりました。本当に感謝の気持ちでいっぱいです！

2014年からは定期的にオーストリアに帰国し、最新の情報に触れるとともに、各地の菓子研修を積み、一層のレベルアップに努めています。

今までに得られた経験を生かし、ウィーン菓子の魅力を日本の皆さまに広く伝えていきたいです。

まずは本場の美味しいお菓子を一緒に楽しみましょう！